Pipirnė – maža, bet labai maistinga žolelė. Jos mikrožalumynai (jaunos ataugos) pasižymi išskirtinai dideliais vitaminų ir mineralų kiekiais. Šiame straipsnyje aptariame, kodėl ir kaip auginti.
Kas paverčia pipirnės mikrožalumynus tokiais maistingais
Pipirnės mikrožalumynai turi 5–10 kartų daugiau vitaminų ir mineralų nei pati augalą subrendę. Mažas dydis, didelis maistinis tankis.
1. Itin didelis C vitamino kiekis
Vienas šaukštas pipirnės mikrožalumynų turi tiek pat C vitamino, kiek pusė apelsino. C vitaminas stiprina imunitetą ir kolagenui būtinas.
2. K vitaminas kaulams ir sveikam kraujo krešėjimui
Pipirnės mikrožalumynai – vienas didžiausių K1 vitamino šaltinių. Svarbus kaulų sveikatai ir natūraliam kraujo krešėjimui.
3. A vitaminas (beta-karotenas)
Pipirnės mikrožalumynai – puikus beta-karoteno šaltinis. Pasisavinus virsta A vitaminu – svarbiu regėjimui, odai, imunitetui.
4. Folio rūgštis (B9 vitaminas)
Folio rūgštis būtina ląstelių dauginimuisi ir DNR sintezei. Ypač svarbu nėščioms moterims. Mikrožalumynuose koncentracija didelė.
5. Geležis (didesnė nei subrendusioje pipirnėje)
Geležis būtina deguonies transportui. Pipirnės mikrožalumynai turi 2–3 kartus daugiau geležies nei subrendusios.
6. Kalcis ir magnis
Abu mineralai svarbūs kaulams, raumenų darbui, nervų sistemai. Pipirnės mikrožalumynai turi reikšmingus kiekius abu.
7. Kalis širdies sveikatai
Kalis padeda palaikyti normalų kraujospūdį ir širdies ritmą. Pipirnės mikrožalumynai – natūralus šio mineralo šaltinis.
8. Antioksidantai ir fitochemikalai
Glukozinolatai, izotiocianatai, polifenoliai – natūralūs junginiai, mažinantys uždegimą ir saugantys nuo lėtinių ligų.
Kaip šios maistinės medžiagos palaiko sveikatą
Stipresnis imunitetas, geresnė oda, mažesnis uždegimo lygis, geresnis virškinimas, energijos lygis. Tai ne stebuklas – tik koncentruotas augalų galingumas.
Kodėl mikrožalumynai tokie galingi
Jauna ataga koncentruoja visus elementus, reikalingus tolimesniam augimui. Po dygimo visi vitaminai ir mineralai sutelkti į mažytį augalą.
Kaip auginti pipirnės mikrožalumynus namuose
1) Sudrėkinkite kokoso pluošto kilimėlį. 2) Tankiai išberkite sėklas. 3) Pridenkite 2 d. 4) Po dygimo nuimkite dangtį. 5) Apipurkškite kasdien. 6) Po 7–10 d. nukirpkite virš substrato.
Pasiruošę pradėti auginti savo „superfood”
Pipirnės sėklos – nebrangios, dygsta patikimai, derlius greitas. Idealus startas mikrožalumynų pasaulyje. Įsigykite sėklas.
