Salatkress on toitainetes rikas – C-vitamiin, raud, kaltsium. Kasvab nädalaga söögivalmis. Vaatame, kuidas seda kodus teha.
Kui otsid ühte tervislikumat ja lihtsamat mikrovõrset, mida kodus kasvatada, on salatkress väga hea valik. Need väikesed lehed kasvavad kiiresti, ei vaja peaaegu üldse ruumi ning sisaldavad muljetavaldava koguse vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
Et neid kodus kasvatada, vajad ainult idandamisnõud ja häid seemneid. IndoorGarden-ist leiad nii mugavad idandustopsid ja -kausid kui ka kvaliteetsed orgaanilised salatkressi mikrovõrsete seemned. Sobivate seemnete valikust loe lähemalt meie sisetingimuste seemnete juhendist.
Need sobivad ideaalselt nii algajatele kui ka kogenud kasvatajatele.
Mis teeb salatkressi mikrovõrsed nii toitvaks
Salatkressi mikrovõrsed korjatakse väga varakult, kui taim on koondanud kogu oma energia ja toitained esimestesse lehtedesse. Just sellepärast sisaldavad paljud mikrovõrsed 4–40 korda rohkem toitaineid kui sama liigi täiskasvanud taim.
Vaata, mida salatkressi mikrovõrsed sinu kehale pakuvad.
Erakordselt kõrge C-vitamiini sisaldus
Mida C-vitamiin teeb:
- Tugevdab immuunsust
- Toetab kollageeni teket (nahk, juuksed, liigesed)
- Aitab kehal rauda omastada
- Toimib tugeva antioksüdandina
Salatkressi mikrovõrsed on üllatavalt rikkad C-vitamiini poolest – grammi kohta isegi rohkem kui apelsinid.
K-vitamiin luudele ja vere hüübimisele
K-vitamiini ülesanded:
- Toetab luude tervist
- Hoiab vere hüübimist normaalsena
- Reguleerib vererõhku
- Aitab elektrolüütidel tasakaalus püsida
Kaalium südame tervise heaks
Kaalium töötab mitmel olulisel rindel:
- Reguleerib südamerütmi
- Hoiab vererõhku kontrolli all
- Tasakaalustab kehavedelikke
Salatkressi mikrovõrsed pakuvad seda südant toetavat mineraali loomulikult ja korralikus koguses.
Antioksüdandid ja taimsed ühendid
Salatkress sisaldab võimsaid taimseid ühendeid:
- Glükosinolaate
- Flavonoide
- Karotenoide
Need toetavad tervist mitmel viisil. Vähendavad põletikku, toetavad maksa detoksifitseerimist, alandavad oksüdatiivset stressi ja võivad vähendada vähiriski (glükosinolaatide uuringute põhjal). See on üks põhjustest, miks mikrovõrsed on tervislikumad kui täiskasvanud taim.
Kuidas need toitained tervist toetavad
Salatkressi mikrovõrsed annavad lisa just neis kohtades, kus paljudel meist jääb toitaineid puudu. Tugev C-vitamiini ja antioksüdantide kogus aitab immuunsüsteemil paremini töötada, K-vitamiin ja kaltsium hoolitsevad luude eest ning glükosinolaadid toetavad rakkude kaitsemehhanisme. Lisaks kõigele on need kalorivaesed, kuid toitainerikkad – täpselt see, mida tervislik söömine vajab.
Miks mikrovõrsed on nii võimsad
Kui seeme idaneb, koondab ta kogu salvestatud energia ja toitained esimestesse väikestesse lehtedesse. Sellisel viisil kasvavad mikrovõrsed kiiresti, omastavad toitaineid tõhusalt ja muutuvad uskumatult toitaineterikkaks. See teeb neist ühe lihtsama ja tõhusama toidu, mida saad sees kasvatada.
Kuidas salatkressi mikrovõrseid kodus kasvatada
Salatkressi kasvatamine on lihtne – ideaalne algajale.
Mida vajad:
- Idandamisnõu, näiteks idandustopsid või -kausid
Mina eelistan klaasist varianti, sest plasti väga ei armasta, aga ka plastist nõu sobib.
Kvaliteetsed seemned, näiteks – ja siin on oluline koht: mikrovõrsete puhul vali alati orgaanilised.
Mulle meeldib see suur pakk kõige rohkem, sest sellest jätkub mikrovõrsete kasvatamiseks mitmeks kuuks:
- Vesi
- Hele koht sisetingimustes (mul on siin oma nipp – panen kausi LetPoti nutiaia kõrvale, et mikrovõrsed saaksid kasutada selle kasvulampide valgust)
Kress kasvab kiiresti ja mikrovõrsed on koristusvalmis vaid mõne päeva pärast.
Valmis oma superfoodi kasvatama?
Salatkressi mikrovõrsed on kiired, lihtsad ja uskumatult toitvad. Õigete tööriistade ja seemnetega tuleb nendega toime igaüks – ka väikeses korteris või köögilauanurgal.
Alusta siit:
Värske ja toitev saak ootab vaid mõne päeva kaugusel.
Tänad mind hiljem.
A.
