Leikkaa-ja-anna-kasvaa-menetelmä salaatin sadonkorjuussa tarkoittaa että otat vain kypsiä ulkolehtiä, leikattuna 2–3 cm tyven yläpuolelta, eikä koskaan enempää kuin kolmasosan kasvista kerralla. Koskematon keskikruunu jatkaa uusien lehtien tuottamista, joten yksi kylvö tuottaa 3–5 sadonkorjuuta 8–12 viikon aikana.
Ensimmäisen kerran kun leikkasin kokonaisen salaatinpään ulos älypuutarhastani, tunsin itseni tehokkaaksi tarkalleen yhden illan, ja tuijotin sitten tyhjää podia kuukauden. Sen vieressä ollut kasvi, josta olin poiminut vain lehtiä, ruokki minua koko sen ajan. Tuo vertailu käänsi minut leikkaa-ja-anna-kasvaa -tavan puolelle, ja vuosikymmen myöhemmin se on yhä korkeatuottoisin tapa jonka tiedän sisäkasvatuksessa. Tässä menetelmä kokonaisuudessaan, mukaan lukien kaksi virhettä jotka pysäyttävät salaatin uudelleenkasvun.
Miksi salaatti ylipäätään kasvaa uudelleen
Leikkaa-ja-anna-kasvaa toimii koska salaatti kasvaa keskeltä ulospäin: tyvellä oleva kruunu työntää ulos uusia nuoria lehtiä keskellä samalla kun vanhimmat ja isoimmat lehdet istuvat ulkopuolella. Korjaa nuo ulkolehdet ja tehdas keskellä ei koskaan pysähdy. Minnesotan yliopiston Extension vahvistaa että yksittäisten lehtien poimiminen vauvakoossa jättäen pienet keskilehdet paikoilleen tekee useat sadonkorjuut yhdestä kasvista mahdolliseksi. Leikkaa itse kruunuun edes kerran ja uudelleenkasvu loppuu, mikä on yksittäisenä yleisin syy menetelmän epäonnistumiseen.
Menetelmä lehti kerrallaan
Oikea leikkaa-ja-anna-kasvaa -sato noudattaa neljää vaihetta jotka vievät noin kaksi minuuttia kasvia kohti. Ensiksi, odota kunnes kasvilla on vähintään 5–6 hyvin kehittynyttä lehteä, yleensä 25–35 päivää kylvön jälkeen hydroponisessa järjestelmässä. Toiseksi, ota vain ulkolehdet, leikaten jokainen 2–3 cm tyven yläpuolelta niin että kasvupiste jää koskemattomaksi. Kolmanneksi, pysähdy kolmasosaan kasvista, aivan kuten yrttien kanssa, koska jäljelle jääneet lehdet ruokkivat uudelleenkasvua. Neljänneksi, jätä pienet keskilehdet rauhaan olivatpa ne miten houkuttelevia tahansa, sillä ne ovat seuraava sato kahden viikon päästä. Käyn saman kolmasosalogiikan läpi jokaisen keittiökasvin osalta oppaassani yrttien sadonkorjuusta kasvia tappamatta.
Sakset voittavat sormet salaatilla
Salaatin lehdet repeytyvät ennemmin kuin katkeavat, ja rispaantunut repeämä tyvellä pysyy märkänä ja houkuttelee mätää hydroponisen kannen kostean ilman ympärillä. Puhdas leikkaus pienillä saksilla umpeutuu vuorokaudessa, joten sisäpuutarhan leikkaussakset ansaitsevat paikkansa laatikossa puutarhan vieressä. Leikkaa aamulla kun lehdet ovat rapeimmillaan, ja syö päivän tai kahden sisällä, sillä irtolehdet säilyvät huonommin kuin kokonaiset päät, mikä on reilu maksu kymmenkertaisesta sadosta.
Mitä odottaa sadonkorjuu sadonkorjuulta
| Vaihe | Milloin | Mitä saat |
|---|---|---|
| Ensimmäinen sato | 25–35 päivää kylvöstä | 4–6 ulkolehteä kasvia kohti |
| Toinen ja kolmas | 7–14 päivän välein | Täysi salaattikulho 2–3 kasvista |
| Neljäs ja viides | Viikot 8–12 | Hitaampi uudelleenkasvu, pienempiä lehtiä |
| Sarjan loppu | 8–12 viikon jälkeen | Kasvi kukkii tai hiipuu, kylvä podi uudelleen |
Uudelleenkasvun nopeus seuraa lämpötilaa ja valoa. Älypuutarhassa jossa on 12–14 tuntia valoa päivässä, olen takaisin samalla kasvilla 7–10 päivässä, kun taas viileämpi ikkunalauta venyttää kierron kohti kahta viikkoa. Löyhälehtiset lajikkeet on rakennettu tähän menetelmään, ja ne joita kierrätän omissa järjestelmissämme on lueteltu salaatin siementen indeksissä, täydellä tyyppikohtaisella vertailullani oppaassa parhaista lehtisalaateista älypuutarhaan.
Kokonaisen pään variantti, jos on pakko
On olemassa toinen versio leikkaa-ja-anna-kasvaa -menetelmästä jossa leikkaat koko kasvin 2–3 cm tyven yläpuolelta ja annat kannon kasvattaa kokonaisen uuden lehtierän. Se toimii, ja käytän sitä kun kasvi on kasvanut epätasaisesti, mutta odota vain yhtä tai kahta uudelleenkasvua, joista jokainen on pienempi ja hieman katkerampi kuin alkuperäinen, koska kasvi menettää jokaisen lehden joka olisi rahoittanut palautumista. Lehti kerrallaan poimiminen pitää moottorin käynnissä ja tuottaa enemmän kasvin eliniän aikana, joten käsittelen kokoleikkauksen enemmän resetnäppäimenä kuin rutiinina.
Podien porrastus salaatille joka ei koskaan lopu
Yksi kasvi kasvaa uudelleen aalloissa, joten jatkuva tarjonta tulee noiden aaltojen porrastamisesta. Kylvän kaksi salaattipodia kahden viikon välein, sitten kylvän kunkin podin uudelleen sinä päivänä kun sen kasvi alkaa kukkia, mikä pitää kahden hengen kotitalouden salaatissa loputtomasti 286 cm²:n tiskitilasta. Tyhjästä aloittaen LetPot Mini -aloituspaketti ja yksi pussi löyhälehtistä salaattia on koko ostoslista, ja valon puoli yhtälöä on käsitelty oppaassani kasvivalon valinnasta lehtivihanneksille.
UKK
Kuinka monta kertaa yksi salaattikasvi kasvaa uudelleen?
Lehti kerrallaan poimittuna 3–5 hyvää sadonkorjuuta 8–12 viikon aikana on normaalia. Kokonaisena päänä leikattuna odota yhtä tai kahta pienempää uudelleenkasvua ennen kuin kasvi on kulunut.
Kuinka korkealta tyven yläpuolelta leikkaan?
2–3 cm. Matalampi vaarantaa kruunuun viiltämisen, mikä lopettaa uudelleenkasvun pysyvästi, ja korkeampi tuhlaa kunkin lehden pehmeän alaosan.
Miksi salaattini ei kasvanut takaisin leikkauksen jälkeen?
Joko kruunu leikattiin tai liikaa otettiin kerralla. Kolmasosan yli riisuttu kasvi voi jäätyä viikoiksi, ja vaurioitunut kruunu ei koskaan käynnisty uudelleen. Jätä keskus koskemattomaksi ja pienet lehdet seisomaan.
Maistuuko uudelleen kasvanut salaatti erilaiselta?
Myöhemmät erät suuntautuvat hieman katkerammiksi, erityisesti lämpimissä huoneissa, koska katkeruus kertyy kasvin vanhetessa kohti kukintaa. Huoneen pitäminen alle 24 °C:ssa ja nuorena korjaaminen pitää maun mietona pisimpään.
Toimiiko leikkaa-ja-anna-kasvaa voisalaatille ja roomansalaatille?
Osittain. Molemmat kasvavat uudelleen kokonaisen pään leikkauksen jälkeen, mutta niiden arvo on muotoutunut pää, jonka lehtien poimiminen estää. Menetelmä kuuluu löyhälehtisille tyypeille, jotka on rakennettu poimittaviksi.
Onko tämä nopeampaa älypuutarhassa kuin ikkunalaudalla?
Huomattavasti. Jatkuva valo ja tasainen ravinteet lyhentävät uudelleenkasvun kierron 7–10 päivään, verrattuna jopa kahteen viikkoon ikkunalaudalla, mikä lisää noin yhden ylimääräisen sadon jokaisen kasvin elämään.
Yksi kylvö, kauden mittainen salaatti
Leikkaa-ja-anna-kasvaa on harvinainen tekniikka jossa vähemmän tekeminen, harvempien lehtien leikkaaminen ja keskuksen rauhaan jättäminen, tuottaa enemmän. Hallitse 2–3 cm:n leikkaus ja kolmasosan tapa, ja yksi pussi siemeniä muuttuu kuukausien salaatiksi. Jokainen löyhälehtinen lajike jota pidämme varastossa tarkalleen tätä menetelmää varten on salaatin siementen kokoelmassa, valmiina seuraavaan kylvöön.
