Kun kasvatat auringonkukan mikroversoja, liota mustia öljyauringonkukan siemeniä 4–6 tuntia, kylvä ne tiheästi kostealle 3–4 cm:n multa- tai kuitukerrokselle, pidä kaukalo peitettynä ja painotettuna 3 päivää, siirrä sitten kirkkaaseen valoon. Siemenet itävät 2–3 päivässä ja versot ovat valmiit korjattaviksi 7–12 päivässä, leikattuina noin 1 cm alustan yläpuolelta.
Ensimmäinen kaukaloni auringonkukan mikroversoja meni melkein roskiin. Olin ohittanut liotusvaiheen, ja puolet siemenistä istuivat siinä tekemättä mitään kun taas loput työntyivät ylös yhä pukeutuneena mustiin kuoriinsa kuin pieniin hattuihin. Kun korjasin kaksi pientä asiaa, kunnollinen liotus ja painotettu peite, auringonkukka muuttui kasvatetuimmaksi lajikkeeksi hyllylläni. Ne ovat rapeita, pähkinäisiä ja nopeampia kuin melkein mikään muu hyllylläni. Tässä on tarkka menetelmä jota käytän nyt, hiottuna kymmenien kaukaloiden aikana.
Mitä auringonkukan mikroversot ovat
Auringonkukan mikroversot ovat tavallisen auringonkukan nuoria taimia, korjattuina sirkkalehtivaiheessa noin 7–12 päivää kylvön jälkeen, kun kaksi paksua siemenlehteä ovat auenneet mutta ennen kuin varsinaisia lehtiä ilmestyy. Ne kasvavat mustista öljyauringonkukan siemenistä, samoista tummista ohutkuorisista siemenistä joita käytetään lintujen ruokaan ja öljyn puristukseen, sen sijaan että käytettäisiin raidallista napostelutyyppiä. Koska itse siemen on suuri ja energiapitoinen, taimi on massaisa ja tyydyttävä syödä, mauisesti jossain tuoreen herneen ja raa’an pähkinän välillä. Ne ovat yksi helpoimmista mikroversoista kasvattaa kun tiedät rutiinin, minkä vuoksi suosittelen niitä yleensä herneen ja retiisin rinnalla kaikille jotka aloittavat. Jos olet täysin uusi tässä, mikroversojen kasvatuksen aloittelijan oppaani käy jaetut perusasiat läpi tarkemmin.
Mitä tarvitset ennen aloittamista
Auringonkukan mikroversot tarvitsevat hyvin vähän välineitä, mikä on osa niiden vetovoimaa. Tarvitset mustia öljyauringonkukan siemeniä jotka on tarkoitettu idätykseen tai mikroversoihin käsiteltyjen puutarhasiementen sijaan, matalan noin 25 cm leveän kaukalon, kasvualustan ja toisen kaukalon tai kannen peitteeksi. 25 x 25 cm:n kaukalo ottaa noin 50–90 g siementä kylvettynä yhtenä tiheänä kerroksena, ja voit odottaa noin 400–500 g leikattuja versoja 125 g:sta siementä, mikä tekee tästä yhden anteliaimmista kasveista painon mukaan. Kasvatan 3–4 cm:n kookoskuidun kerroksella koska se pitää kosteuden tasaisena ja huuhtoutuu puhtaana pois varsista, vaikka hieno ruukkumulta toimii yhtä hyvin. Voit selata käsittelemättömiä auringonkukan siemeniä ja laajempaa mikroverson siementen valikoimaa jos haluat lajikkeita jotka on jo valittu sisäkasvatukseen.
Miten kasvatat auringonkukan mikroversot vaihe vaiheelta
Menetelmä on lyhyt, ja järjestyksellä on enemmän merkitystä kuin millään hienoudella. Tätä sarjaa noudatan joka kerta.
- Huuhtele ja liota. Huuhtele siemenet 2–3 kertaa pölyn poistamiseksi, sitten liota niitä viileässä vedessä 4–6 tuntia. Liotus pehmentää kovan kuoren ja herättää siemenen, mikä on suurin yksittäinen tekijä tasaisessa itämisessä.
- Valmista kaukalo. Levitä tasainen 3–4 cm:n kerros kosteaa kuitua tai multaa kaukaloon ja tiivistä lempeästi. Pinnan tulisi olla kostea mutta ei vetinen.
- Kylvä tiheästi. Valuta siemenet ja ripottele ne yhdeksi paksuksi kerrokseksi niin että ne melkein koskettavat toisiaan, peittäen koko pinnan. Tiheä kylvö antaa sinulle suoria pitkiä varsia jotka tukevat toisiaan.
- Peitä ja paina. Aseta toinen kaukalo päälle ja lisää noin 1–2 kg kevyttä painoa. Paine pakottaa vahvan juurtumisen ja auttaa taimia riisumaan kuorensa noustessaan.
- Pimeys 3 päivää. Pidä kaukalo peitettynä ja pimeässä noin 3 päivää, sumuttaen kerran päivässä niin että pinta ei koskaan kuivu.
- Poista peite ja valoon. Kun versot yltävät 3–4 cm:iin ja nostavat peitteen, poista se ja siirrä kaukalo kirkkaaseen valoon. Vaaleat varret vihertyvät päivässä.
Valo, vesi ja painotetun peitteen temppu
Valo on se joka muuttaa pitkäkasvuisen keltaisen verson tanakkaan vihreäksi mikroversoksi. Pimeysjakson jälkeen annan auringonkukille 12–16 tuntia valoa päivässä, joko kirkkaalla ikkunalaudalla päivittäin käännettynä tai yksinkertaisen LED-kasvivalon alla noin 20–30 cm kaukalon yläpuolella. Kastelu on parasta tehdä alhaalta: kaadan ohuen kerroksen vettä alakaukaloon ja annan alustan imeä sen, mikä pitää lehdet kuivina ja vähentää homeriskiä. Auringonkukat juovat tasaisesti, joten tarkistan kerran päivässä ja kastelen suunnilleen 1–2 päivän välein. Painotetun peitteen temppu on yksityiskohta jonka useimmat aloittelijat ohittavat. Pakottamalla taimet työntämään vastusta vasten ensimmäiset päivät saat paksumpia varsia ja, ratkaisevasti, paljon enemmän siemeniä jotka pudottavat mustat kuorensa omillaan sen sijaan että tarttuvat ja tarvitsevat käsin nyppimistä.
Miten korjaat ja säilytät
Auringonkukan mikroversot ovat valmiita kun kaksi siemenlehteä ovat täysin auki ja tanakat, yleensä 7–12 päivää kylvöstä, ja ihanteellisesti ennen kuin ensimmäinen varsinainen lehti työntyy keskeltä, sillä silloin ne muuttuvat säikeisiksi ja hieman katkeriksi. Korjaan puhtailla terävillä saksilla, leikaten varret noin 1 cm alustan yläpuolelta ja työskennellen pienissä nipuissa hallintaa varten. Korjaa aamulla kun versot ovat rapeimmillaan, ja jätä pesu väliin ellei ne ole hiekkaisia, koska kuivat versot säilyvät paljon pidempään. Väljästi säilytettynä astiassa jonka on vuorattu kuivalla paperipyyhkeellä, ne kestävät jääkaapissa noin 4 °C:ssa 5–7 päivää. Auringonkukka on leikkaa-ja-lopeta -kasvi ennemmin kuin uudelleenkasvava, joten kun kaukalo on leikattu, kompostoin juurimaton ja aloitan uudesta.
Yleiset ongelmat ja nopeat ratkaisut
Useimmat auringonkukan pulmat palautuvat kosteuteen, valoon tai liotuksen ohittamiseen. Tämä taulukko kattaa yleisimmin näkemäni ongelmat.
| Ongelma | Todennäköinen syy | Ratkaisu |
|---|---|---|
| Epätasainen itäminen | Siemeniä ei liotettu tai ne ovat vanhoja | Liota 4–6 tuntia; käytä tuoretta siementä |
| Kuoret jumissa lehdillä | Liian vähän painoa tai liian harva kylvö | Lisää 1–2 kg peitepainoa; kylvä tiheämmin |
| Valkoinen nukka alustalla | Seisova ilma tai ylikastelu | Kastele alhaalta; paranna ilmavirtausta |
| Pitkät, vaaleat, veltot varret | Ei tarpeeksi valoa pimeyden jälkeen | Anna 12–16 tuntia kirkasta valoa |
| Katkera maku | Korjattu liian myöhään | Leikkaa ennen ensimmäisen varsinaisen lehden ilmestymistä |
Miksi ne kannattaa kasvattaa
Nopean läpimenoajan lisäksi mikroversot ovat ravinnetiheitä. Laajasti siteerattu vuoden 2012 Marylandin yliopiston ja USDA:n tutkimus, joka julkaistiin Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä, havaitsi että mikroversojen taimet kantoivat usein huomattavasti korkeampia vitamiini- ja karotenoidipitoisuuksia kuin aikuiset kasvit, koko C-vitamiinin vaihtelu 20–147 mg 100 g tuorepainoa kohti 25 testatun lajikkeen välillä (USDA ARS, PubMed). Auringonkukka tuo erityisesti täydellisen aminohappovalikoiman ja anteliaan annoksen E-vitamiinia, mikä tekee viikoittaisesta kourallisesta versoja aidosti hyödyllisiä ennemmin kuin pelkästään koristeellisia. Jos ravinto on pääsyysi kasvattaa, saatat myös nauttia artikkelistani vihanneskrassin mikroversoista.
UKK
Pitääkö auringonkukan siemenet liottaa ennen mikroversojen kasvatusta?
Kyllä, 4–6 tunnin liotus on vaihe jota en koskaan ohittaisi. Kuori on kova, ja liottamattomat siemenet itävät hitaasti ja epätasaisesti, mikä pilasi ensimmäisen kaukaloni.
Kuinka kauan auringonkukan mikroversojen kasvattaminen kestää?
Ne itävät 2–3 päivässä ja ovat valmiita korjattaviksi 7–12 päivässä lämpötilasta ja valosta riippuen. Noin 20–22 °C antaa luotettavimman ajoituksen.
Kasvavatko auringonkukan mikroversot uudelleen leikkauksen jälkeen?
Eivät kasva. Auringonkukka laittaa energiansa yhteen taimeen, joten jokainen kaukalo on kertaluonteinen sato. Aloita uusi kaukalo muutaman päivän välein tasaista tarjontaa varten.
Miksi auringonkukan mikroversoni yhä pitävät kuoriaan?
Tämä tarkoittaa yleensä että peite oli liian kevyt tai siemenet kylvettiin liian harvaan. 1–2 kg:n paino pimeyden aikana ja tiheämpi kylvö auttavat molemmat taimia riisumaan kuorensa.
Minkä kanssa voin syödä auringonkukan mikroversoja?
Ne ovat erinomaisia raakana salaateissa ja voileivissä, sekoitettuna nuudeleihin tai ripoteltuna keiton päälle juuri ennen tarjoilua. Niiden pähkinäinen rapeus kestää paremmin kuin pehmeämpien vihannesten kuten krassin.
Valmis kasvattamaan ensimmäisen kaukalosi
Auringonkukan mikroversot palkitsevat pienen huomionmäärän nopealla anteliaalla sadolla, ja ne ovat tarpeeksi anteeksiantavia että yksi hyvä kaukalo yleensä muuttaa ihmiset säännöllisiksi kasvattajiksi. Jos haluat aloittaa siemenistä jotka on jo valittu sisäkaukaloihin, katso IndoorGardenin mikroverson siementen kokoelmaa ja poimi pussi mustaa öljyauringonkukkaa aloittaaksesi. Liota kourallinen tänä iltana, ja voit olla leikkaamassa ensimmäisiä versoja kahden viikon sisällä.
